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火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。

火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。

根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。

和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。

火鸡翼展可达 1.5～1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。

火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，和分布于中美洲的眼斑火鸡。

现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。